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13 La Pariée, 88490 Lusse 
Magasin ouvert les mardis de 11h à 12h30
et les vendredis de 16h30 à 18h30

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Boulangerie 100% Bio, 100% Levain Naturel

Notre gamme de pains

LES ESSENTIELS :

Disponibles à chaque cuisson

pain raisins noisettes

Pain de campagne raisins-noisettes

11€ (1kg)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), noisettes, raisins secs, eau, sel

pain-petit-epeautre

Pain de petit épeautre

11€ le Kg

Ingrédients : Farine de petit épeautre complète, levain de petit épeautre (farine de petit épeautre, eau), eau, sel.

petit camp olives

Pain aux olives de Kalamata

12€ (1kg)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), olives de Kalamata, eau, sel.

pain-complet

Pain complet

6,65€ (1kg)

Ingrédients : Farine de blé complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel.

pain-de-campagne

Pain de campagne

 5,60€ (1kg)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel.

noix en miche

Pain de campagne aux noix

12€ le kilo

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), noix, eau, sel

longue fermentation

Pain de campagne longue fermentation

6,50€ le Kg à la coupe

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel.

Le nordique

7,80€ le Kg

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, farine de seigle, levain de seigle (farine de seigle, eau), graines de lin brun, graines de lin doré, graines de courges, pavot, flocons d’avoine eau, sel.

michecuite

Miche de pain de campagne

5,60€ le Kg

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), eau, sel.

petit graines

Pain de campagne aux graines

 7€ (1kg)

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle, eau), graines de tournesol, graines de courge, graines de lin brun, eau, sel.

Foccacia

2,60€ la pièce (200g) 

Soit 15€ le Kg

Ingrédient : farine de blé , levain de blé, olives, huile d’olives, eau, sel, sucre

noix raisin barre

Les pains moulés : 

Une grande variété de nos pains se décline en version moulée. 

LES EPHEMERES :

Des créations et fantaisie disponible de manière ponctuelle
(suivre la newsletter ou les réseaux pour connaître leur roulement).

miche blé rouge

Miche blé rouge

8,50€ le Kg

Le blé Rouge : blé ancien, variété blé rouge d’alsace, sur levain de blé rouge, farine semi-complète.

campagne au chocolat

Campagne au chocolat

12€ (1kg)

Ingrédients : Farine semi-complète, levain de seigle, eau, sel, cacao, pépites de chocolat et une pointe de sucre. 

pain de khorasan

Le pain de khorasan

10€ le Kg

Farine de blé ancien, miche dorée pour ce pain à la farine intégrale. Très peu de gluten et savoureux !
Ingrédients : farine de khorasan, levain de khorasan, eau, sel.

curcuma nigellles

Pain curcuma et graines de nigelle

8€ le kg

ingrédients : base campagne (farine semi-compète, levain de seigle, sel, eau) avec curcuma et graines de nigelles.

lussoise

Les lussoises

7€ le Kg

Nos pains allongés comme des baguettes avec un levain de blé rouge, farine de khorasan et blé t65, eau et sel

Le pains sans gluten :
100% sarrasin

12€ le Kg

Ingrédients : farine de sarrasin, levain de sarrasin, eau, sel, poudre à lever, psyllium

Un pain après l’autre

Nos douceurs

kougelhopf

Kougelhopf

9€ le petit (440g)

18€ le grand (880g)

Ingrédients : Farine de blé T65, levain de blé (farine T65 + eau), beurre, lait, œufs eau, raisins secs, rhum.

fougasse

Fougasse d’aigues-mortes

Soit 20€ le Kg

Ingrédients : Farine de blé T65, levain de blé (farine T65 + eau), beurre, lait, œufs eau, raisins secs, rhum.

Brioche provençale

La Brioche Provençale

La pompe à huile !

Brioche 100% végétale, 100% moelleuse

3,30€ la pièce

Ingrédient : farine de blé, sucre, sel, huile d’olive et pour de lever

briochette tendresse

Les Briochettes Tendresse

3,30€ la pièce

ingrédients : farine de blé, lait, beurre, sucre, poudre à lever, macaronade (noisette, sucre; blanc d’oeufs) sur le dessus 

la brioche d'aurelien

 La Brioche d’Aurélien

14€ la pièce

Ingrédients : farine, sucre, beurre, oeuf, sel, poudre levante, macaronade  (blanc d’oeuf, sucre et noisettes) sur le dessus

La Brioche au beurre. 

10€ la pièce

ingrédient : farine de blé T65, oeufs, lait, sucre, sel, poudre levante

Nos biscuits :

Ils sont tous vendu en sachet de 200 grammes à 6,90€ / sachet

crakers

Crackers

Ingrédients : Farine de blé semi-complète, levain de seigle (farine de seigle T130, eau), flocons d’avoine, graines de tournesol, lin brun, lin doré, graines de courge, pavot, huile d’olive, herbes de Provence, sel, eau.

crackers-petit-epeautre

Crackers de Petit épeautre

Ingrédients : Farine de petit épeautre complète, levain de petit épeautre (farine de petit épeautre, eau), flocons d’avoine, graines de tournesol, graines de sésame, graines de courge, huile d’olive, moutarde de Dijon, curry, sel, eau.

cookie-sarrasin

Cookie au sarrasin

Ingrédients : Farine de sarrasin, sucre intégral, beurre de baratte, noisettes, chocolat noir, œuf, poudre levante, sel.

cookies-maya-graines

Cookies de Maya aux graines

Ingrédients : Farine de blé, sucre semoule, beurre, flocons d’avoine, graines de courges, graines de tournesol, graine de lin brun, graine de lin doré, pavot, œufs, chocolat, poudre levante, sel

biscuits d'aurore en sachet

 Biscuits d’Aurore
(sans gluten)

ingrédients : graines de tournesol, amandes, sucre, blanc d’oeuf
 
cookies-suzie

Cookies de Suzie Citron/Pavot

Ingrédients : Farine de blé, sucre, beurre, oeufs, citron, écorces de citron confites, pavot, sel

croquant aux amandes

Croquant aux amandes

Ingrédients : Farine de blé T65, sucre, miel, beurre, œufs, amandes, poudre levante, sel.

biscuit petit epeautre

Sablés de petit épeautre

Ingrédients : Farine de petit épeautre, flocons d’avoine, beurre, sucre, sel, eau, poudre levante

coco-orange

Coco-orange

Ingrédients : Farine de khorasan, écorce d’orange confite, noix de coco, jus de citron, beurre, sucre de canne, sel