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Baker

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06 95 17 96 36
13 La Pariée, 88490 Lusse
Magasin ouvert les mardis et vendredis de 17h à 19h

Boulangerie 100% BIO, 100% levain naturel

Un pain après l'autre

C’EST QUOI ?

LE PAIN BIO AU LEVAIN NATUREL !!!
le goût, la simplicité et le partage

Un pain de qualité, bon pour la santé et surtout GOURMAND !

Le levain, la star du pain !

Le levain c’est l’atout santé et le gout de votre pain ! Le levain naturel c’est tout simplement de la farine et de l’eau que nous allons laisser fermenter. Il se crée naturellement une population sauvage de bactéries et de levures indigènes qui vont permettre de faire lever le pain.

Un gout incomparable !

Les pains au levain sont des pains qui nécessitent une longue fermentation (12h de fermentation en tout). Car oui, il faut du temps aux bactéries pour pré-digérer le gluten et créer un réseau de gluten qui va permettre d’emprisonner le gaz carbonique. On obtient alors un pain à la mie souple et aérée : délicieux !

L’atout santé !

Le gluten dans le pain à été en partie prédigéré par les bactéries, il y en a donc moins dans votre pain au levain que dans un pain « classique » à la levure. Résultat c’est un produit beaucoup plus digeste. Ce qui induit également un index glycémique bas. Pas de fringale ou de pique de glycémie.

Deux fournées par semaine :

Grace à l’action du levain votre pain se conserve plus longtemps : protégé sous un linge il se conserve aisément 3 ou 4 jours ! C’est pour cette raison que nous livrons deux fois par semaines.

Commandes et livraisons

Commander vos pains et douceurs pour être sûr de trouver ce dont vous avez envie ! Vous pouvez ensuite choisir entre plusieurs points de retrait. Vous pouvez aussi passer nous voir au magasin de vente au fournil : tous les mardis soir et vendredi soir.

COMMANDER

des farines bio écrasées sur meule de pierre

de l'eau

 et du sel de mer naturel

ET C'EST TOUT !!

Un pain après l'autre

C'EST 3 INGRÉDIENTS :

Notre gamme de pains

Nos gourmandises

Comment commander

CHEZ UN PAIN APRÈS L’AUTRE

commander en ligne
Réservez vos pains et gourmandises directement sur notre site de réservation en ligne. Payez sur le site de façon sécurisée.
Et récupérez votre pain frais 2 jours plus tard (temps de préparation et cuisson) dans le point de retrait de votre choix !
mairie de bertimoutier

MAIRIE DE BERTRIMOUTIER

Vendredi de 8h45 à 12h

ballet des saisons

LE BALLET DES SAISONS

Saint Dié des Vosges

mardi, vendredi

gamm vert

GAMM VERT

Saint Dié des Vosges,

mardi, vendredi

mairie de nayemont les fosses

MAIRIE DE NAYEMONT LES FOSSES

Mardi de 11h30 à 12h00

ferme de bémont

LA FERME DE BÉMONT

Saulcy sur Meurthe

mairie de frapelle

MAIRIE DE FRAPELLE

Mardi 10h-12h15

MAIRIE DE PAIR ET GRANDRUPT

88341 Pair et Grandrupt de 11h30 à 12h30

FERME CHRISTEN

45 rue du petit muelwhig, 67600 SELESTAT

Tous les samedis de 11h à 12h30

Retrouvez nos pains et nos gourmandises dans différents points de ventes sur la région de Saint-Dié-des-Vosges et de Sainte-Marie-aux-Mines

FOURNIL

88490 LUSSE

mardi, vendredi 17h-19h

la vie claire

LA VIE CLAIRE

Sainte Marguerite mardi et vendredi dès 10h

LA VIE NATURELLE

Saint-Dié-des-Vosges

ferme de bémont

LA FERME DE BÉMONT

Saulcy-sur-Meurthe

lusse-production

Achetez vos pains et gourmandises directement chez nous, sur notre lieu de production juste à côté de Saint-Dié-des-Vosges

13 La Pariée, 88480 Lusse

Nous sommes ouvert les MARDIS et VENDREDIS de 17h à 19h

Préparation des commandes

Le pain au levain naturel nécessite une préparation qui prend du temps ! Notre pain a besoin de 2 jours de production et cuisson avant que vous puissiez le manger. Sans compter l’entretien de la STAR levain (Hé oui ce petit miracle a besoin d’une attention permanente et d’être nourri en fonction de la production à venir !)
C’est pour cela que nous collectons vos commandes deux jours avant la livraison.

Afin de minimiser le gaspillage alimentaire, et pour être sûr d’avoir vos gourmandises préférées, nous utilisons un site de réservation qui vous permettra de commander vos pains. Vous pourrez choisir entre différents lieux de retraits pour récupérer votre pain.

Vous réglez directement en ligne : pas besoin d’argent quand vous récupérez votre pain, tout est réglé !

Qui sommes nous

UN PAIN APRÈS L’AUTRE,
UN PROJET DE VIE

aurelien guerard

Aurélien

Psychologue pendant plus de 15 ans, je mets aujourd’hui la main à la pâte.

5-coeurs

Nos enfants

Nos 5 enfants Zoé, Noa, Suzie, Maya et Félix participent avec enthousiasme !

roseline

Roseline

Animée par le plaisir de créer des liens, je gère les livraisons et vous accueil au magasin.

C’est l’histoire peu banale d’une reconversion professionnelle et d’un projet familial.

equipe d'un pain

UNE FORMATION À L’EIDB

Aurélien a eu le privilège de suivre une formation d’exception à l’EIDB : l’école internationale de boulangerie. Un enseignement spécifique du pain au levain sous toutes les coutures !

L’EIDB accueille des adultes du monde entier en reconversion professionnelle. Pendant 4 mois c’est une formation unique, riche et intense qui m’a permis de construire notre projet.

Un pain après l'autre

POUR UNE ALIMENTATION SAINE

UN PROJET LOCAL ET FAMILIAL

Nous avons envie d’entreprendre et de participer à la vie locale dans cette belle région dont nous sommes tombés amoureux il y a 15 ans : Les VOSGES

Nous souhaitons contribuer à offrir une alimentation durable et saine au travers d’un projet familial, local et vertueux.

Petite structure à la campagne soutenue par la mairie nous utilisons des farines pures, bio et toutes nos matières premières sont issues de l’agriculture biologique. nous sommes soutenus par la banque coopérative et éthique La NEF.

pain de qualite

Un pain après l'autre

ON S'ENGAGE !

ecocert logo

ECOCERT

A travers la certification Ecocert nous nous engageons pour une alimentation durable et saine pour les consommateurs mais également pour les producteurs dans le respect de leur travail.

enercoop logo

Energie verte

En choisissant une électricité 100% verte avec Enercoop nous choisissons de contribuer activement à un changement de société.

bio degradable

Produits BIO

Nous nous engageons également au respect de l’environnement en sélectionnant des produits ménagers et désinfectants certifiée bio.

plusieurs pains

Sur mesure

Nous souhaitons également travailler le plus possible sur commande afin d’éviter le gaspillage alimentaire grâce à l'utilisation d'une plateforme de commande Opendistrib (logiciel libre de distribution alimentaire en circuit court)

MARDI VENDREDI
} 17h - 19h

06 95 17 96 36

unpainapreslautre@gmail.com

13 LA PARIÉE, 88490 LUSSE

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Découvrez ici notre gamme de pain et gourmandises au levain naturel !