Qui sommes nous ?

Un pain après l’autre

Tout commence avec le projet un peu fou
d’une reconversion professionnelle.

UNE FORMATION À L’EIDB

Aurélien a eu le privilège de suivre une formation d’exception à l’EIDB : l’école internationale de boulangerie. Un enseignement spécifique du pain au levain sous toutes les coutures !

L’EIDB accueille des adultes du monde entier en reconversion professionnelle. Pendant 4 mois c’est une formation riche et intense qui lui a permis de construire son projet.

Site de l’EIDB

Un pain après l’autre

C’est aussi l’histoire d’un projet familial qui a su s’ouvrir
sur de nouvelles rencontres !

Aurélien, après avoir été à l’écoute des autres durant 15 ans en tant que psychologue, veut changer de métier et mettre la main à la pâte ! Il se forme à l’école internationale de boulangerie.
Une fois son diplôme en poche, c’est Roseline qui porte le projet. Sa mission: démarcher de futurs clients, faire connaître le projet, trouver des partenaires pour la commercialisation.
Parallèlement, le quotidien du couple est aussi bien rempli : en effet, ils ont cinq enfants, dont le petit dernier a 12 mois seulement lors de l’inauguration de la boulangerie. Pour ces deux parents très présents, la priorité de l’organisation au fournil reste la présence auprès des enfants :

Quand Aurélien fait le pain, Roseline est au foyer.

Quand Roseline le vend, c’est Aurélien qui est présent pour les enfants.

Aurélien rigoureux au fournil et Roseline enthousiaste à la commercialisation (et heureuse de retourner à la vie active !) c’est une organisation qui fonctionne bien ! Si bien que le succès est rapidement au rendez-vous. Pour pouvoir préparer toutes les commandes, les nuits sont de plus en plus courtes…

Aujourd’hui UN PAIN APRES L’AUTRE, c’est Aurélien et Roseline mais aussi Caty et Aurore qui ont renforcé l’équipe !
Polyvalentes, elles assurent tous les postes à la boulangerie depuis les levains jusqu’à la vente sur les marchés en passant par la fabrication !

C’est un vrai plaisir de partager l’aventure avec elles…
et avant tout avec vous !

Un pain après l’autre

POUR UNE ALIMENTATION SAINE

UN PROJET LOCAL ET FAMILIAL

Nous avons envie d’entreprendre et de participer à la vie locale dans cette belle région dont nous sommes tombés amoureux il y a 15 ans : Les VOSGES

Nous souhaitons contribuer à offrir une alimentation durable et saine au travers d’un projet familial, local et vertueux.

Petite structure à la campagne soutenue par la mairie nous utilisons des farines pures, bio et toutes nos matières premières sont issues de l’agriculture biologique. Nous sommes soutenus par la banque coopérative et éthique La NEF.

UN PROJET ANCRE DANS SON TERRITOIRE

Nous avons à cœur de promouvoir l’économie locale : Nous sommes présents sur les marchés hebdomadaires autour de la boulangerie.

Nous utilisons des œufs, du beurre, le miel etc.. de petits producteurs autour de chez nous.

Les prospectus et plaquettes publicitaires ont été imprimés à 3 kilomètres de la boulangerie par l’imprimerie INTERTRACE.

Et ce magnifique site internet et le travail de Fabien, développeur Web dans le village voisin (vos coordonnées et références).

Un pain après l'autre

ON S’ENGAGE !

Ecocert

A travers la certification Ecocert nous nous engageons pour une alimentation durable et saine pour les consommateurs mais également pour les producteurs dans le respect de leur travail.

Energie verte

En choisissant une électricité 100% verte avec Enercoop nous choisissons de contribuer activement à un changement de société.

Produits BIO

Nous nous engageons également au respect de l’environnement en sélectionnant des produits ménagers et désinfectants certifiés bio.

Sur mesure

Nous souhaitons également travailler le plus possible sur commande afin d’éviter le gaspillage alimentaire grâce à l’utilisation d’une plateforme de commande Opendistrib (logiciel libre de distribution alimentaire en circuit court)